مؤسسه آموزش عالی خراسان با تکیه بر تجربه و تخصص، 9 گروه آموزشی مختلف را ارائه می‌دهد که در زمینه‌های متنوع علمی و پژوهشی فعالیت می‌کنند. این گروه‌های آموزشی، به سه دسته کلی تقسیم می‌شوند: علوم انسانی، مهندسی و هنر. در بخش علوم انسانی، دانشجویان می‌توانند در رشته‌های روانشناسی، حقوق، فقه و حقوق اسلامی، حسابداری و زبان خارجی به تحصیل بپردازند. این رشته‌ها با هدف پرورش مهارت‌های تحلیلی و ارتقای دانش عمومی در حوزه‌های اجتماعی و رفتاری طراحی شده‌اند.
گروه‌های آموزشی مهندسی مؤسسه، شامل رشته‌های پرطرفداری همچون مهندسی عمران، مهندسی کامپیوتر، مهندسی برق، مهندسی پزشکی و مهندسی مکانیک است که با استفاده از آزمایشگاه‌های پیشرفته و اساتید مجرب، دانشجویان را برای ورود به بازار کار و فعالیت‌های پژوهشی آماده می‌کنند.
و گروه هنر با تمرکز بر رشته معماری، فضایی برای بروز خلاقیت و نوآوری دانشجویان فراهم می‌آورد.
مؤسسه آموزش عالی خراسان با این گروه‌های آموزشی متنوع، سعی در ایجاد محیطی پویا و چندوجهی برای توسعه علمی و حرفه‌ای دانشجویان خود دارد.
